Bon pour vous !

Les Oméga 3 & 6

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Résumé
Ces deux types d’acides gras polyinsaturés sont essentiels pour la santé des êtres humains.  Toutefois, la plupart des nord-américains ont un régime alimentaire beaucoup trop riche en Oméga-6 et ne consomment pas assez d’Oméga-3.  Le ratio idéal d’Oméga-6 à Oméga-3 est de 1 :1.  Ceci dit, les ratios que nous connaissons actuellement se situent entre 20 :1 et 50 :1! Des statistiques plutôt effrayantes qui sont communiquées dans presque tous les réseaux de la santé de la planète et qui sont même parfois présents sur les tableaux de valeurs nutritives.

D’où proviennent les acides gras polyinsaturés Oméga?
Les acides polyinsaturés Oméga-6 proviennent surtout de l’huile de maïs, de soya, de canola et de tournesol – toutes des huiles que l’on consomme en surabondance. Les acides gras polyinsaturés Oméga-3, quant à eux, se retrouvent typiquement dans l’huile de lin, de noix et le poisson.  Même si les acides gras polyinsaturés sont essentiels à la santé, il demeure important de trouver un équilibre entre notre consommation d’Oméga-3 et d’Oméga-6 en limitant notre consommation d’aliments riches en Oméga-6.

D’où proviennent les acides gras polyinsaturés Oméga?
La meilleure source d’acides gras polyinsaturés Oméga-3 demeure les poissons, car ceux-ci contiennent deux sortes d’acides gras Oméga-3 essentiels à la santé des humains, le DHA (acide Docosahexaénoïque) et  l’ EPA (acide Eicosapentaénoïque).  Ces deux types d’acides gras jouent un rôle clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires, le cancer ainsi que plusieurs autres maladies.  Le cerveau humain dépend également du DHA – la dépression, la schizophrénie, la perte de mémoire et un risque accru de développer la maladie d’Alzheimer sont parfois associés à des niveaux trop bas de DHA.  Les chercheurs associent également la consommation insuffisante d’acides gras Oméga-3 par les femmes enceintes - aux naissances prématurées, aux bébés ayant un poids de naissance inférieur à la moyenne et à l’hyperactivité chez les enfants.

Colonne 1 Allégation	Colonne 2 Critères - Aliment	Colonne 3 Critères - Étiquette ou annonce
a) Source d’acide gras polyinsaturés oméga-3 « source d’acides gras polyinsaturés oméga-3 » « contient des acides gras polyinsaturés oméga-3 » Nota : les « acides gras polyinsaturés » peuvent être remplacés par « lipides polyinsaturés », « graisses polyinsaturées », ou « polyinsaturés » dans les allégations qui précèdent	L’aliment contient, selon le cas : (a) au moins 0,3 g d’acides gras polyinsaturés oméga-3 par quantité de référence et par portion déterminée (b) au moins 0,3 g d’acides gras polyinsaturés oméga-3 par 100 g, si l’aliment est un repas préemballé.	Doivent être conformes aux exigences générales qui s’appliquent aux allégations de la valeur nutritionnelle – voir section 7.5 du présent Chapitre Le tableau de la valeur nutritive doit inclure une déclaration des acides gras polyinsaturés oméga-3, des acides gras polyinsaturés oméga-6 et des acides gras monoinsaturés. Le tableau de la valeur nutritive requis sur les produits par ailleurs exemptés du B.01.401(2)(a) et (b) Lorsque utilisées dans une annonce, doivent être conformes aux exigences qui s’appliquent aux annonces - voir 7.11 du présent Guide
b) Source d’acides gras polyinsaturés oméga-6 « source d’acides gras polyinsaturés oméga-6 » « contient des acides gras polyinsaturés oméga-6 » Nota : les « acides gras polyinsaturés » peuvent être remplacés par « lipides polyinsaturés », « graisses polyinsaturées » ou « polyinsaturés » dans les allégations qui précèdent	L’aliment contient, selon le cas : (a) au moins 2 g d’acides gras polyinsaturés oméga-6 par quantité de référence et par portion déterminée (b) au moins 2 g d’acides gras polyinsaturés oméga-6 par 100 g, si l’aliment est un repas préemballé.	Voir les conditions énoncées au point a) du présent tableau.